小麦生産におけるフザリウム穂枯病（Fusarium Head

はじめに

フザリウム穂枯病（Fusarium Head Blight, FHB）は、小麦に壊滅的な影響を与える真菌性の病害であり、主に Fusarium graminearum によって引き起こされます。この病害は、小麦の収量を大幅に減少させるだけでなく、穀粒にデオキシニバレノール（DON）などのマイコトキシンを蓄積させ、食品や飼料としての安全性を損なうことで経済的損失を引き起こします。

FHBの発生は、気象条件、小麦品種の耐性、農業管理の方法などによって異なります。本記事では、FHBの影響が特に深刻な小麦生産地域に焦点を当てるとともに、日本におけるリスクについても詳しく解説します。

フザリウム穂枯病の影響が深刻な地域

1. 北アメリカ：アメリカ合衆国とカナダ

北アメリカの小麦生産地では、高湿度と降雨がFHBの発生リスクを高めています。

アメリカ合衆国：
- 中西部およびグレートプレーンズ地域（ノースダコタ州、サウスダコタ州、ミネソタ州、オハイオ州、インディアナ州、イリノイ州）でFHBの被害が大きい。
- これらの地域では、小麦の開花期に湿潤な気候が続くことが多く、またトウモロコシの栽培が多いため、Fusarium 菌の胞子が畑に蓄積しやすい。
カナダ：
- マニトバ州、サスカチュワン州、オンタリオ州で特に問題となっており、高湿度がFHBの発生を助長する。
- 小麦の品質低下が輸出市場に悪影響を与え、カナダの穀物産業にとって大きな課題となっている。

2. ヨーロッパ：中欧および東欧

ドイツとフランス：
- ヨーロッパ最大の小麦生産国であり、FHBのリスクが高い。
- 特に、トウモロコシを前作として栽培する地域では感染リスクが増大する。
ポーランドとウクライナ：
- ポーランドでは温暖湿潤な気候が影響し、FHBによる品質低下が問題となっている。
- ウクライナでは近年FHBの被害が拡大し、小麦の輸出に悪影響を与えている。

3. 南アメリカ：アルゼンチンとブラジル

アルゼンチン：
- パンパ地域は湿潤な気候のため、FHBの発生が多い。
ブラジル：
- 南部の小麦生産地域でFHBが深刻な問題となっており、マイコトキシン汚染が食品安全上の課題となっている。

4. アジア：中国とインド

中国：
- 長江流域や華北地域では、高湿度の影響でFHBの発生率が高い。
インド：
- 乾燥した地域が多いが、パンジャブ州やハリヤナ州など、一部の地域では降雨量が多い年にFHBが発生することがある。

5. オーストラリア

FHBの発生は比較的少ないが、ニューサウスウェールズ州やビクトリア州では、湿潤な気候条件の年に発生することがある。

フザリウム穂枯病の小麦生産への経済的影響

1. 直接的な収量減少

FHBは小麦の穂に感染し、軽量で収量の低い「白化穂」を引き起こす。
収量減少は10％～50％に及ぶことがある。

2. 小麦の品質低下と市場への影響

輸出制限：マイコトキシンの規制基準が厳しいため、輸出できない穀物が増加する。
製粉適性の低下：FHBに感染した小麦は製粉歩留まりが悪く、パンや麺の品質が低下する。

3. 生産コストの増加

防除費用：耐性品種の導入や殺菌剤の使用により、農家のコストが増加する。
食品安全基準の遵守：収穫後のマイコトキシン検査が必須となり、追加コストが発生する。

4. 食料安全保障への影響

大規模なFHB発生により、世界的な小麦供給が不安定化する可能性がある。

フザリウム穂枯病の管理戦略

1. 輪作と耕作管理

トウモロコシや他の宿主作物との連作を避けることでリスクを軽減する。

2. 抵抗性品種の使用

完全耐性品種は存在しないが、部分的に耐性のある品種の導入が推奨される。

3. 殺菌剤の適切な使用

開花期に適切な殺菌剤を散布することで病害を抑制できるが、耐性菌の出現が課題となっている。

4. 収穫後の管理

適切な乾燥と貯蔵により、収穫後のマイコトキシン汚染を防ぐことが重要である。

日本におけるフザリウム穂枯病の脅威

1. 日本国内での発生状況

日本では東北地方や北海道など、小麦の主要生産地域でFHBの発生が報告されている。
高湿度の環境が病害の発生を助長し、特に梅雨期に発生リスクが高まる。

2. 国内市場への影響

日本の小麦の大部分は輸入に依存しているが、国内生産の小麦がマイコトキシンに汚染されると、消費者の信頼が低下する可能性がある。
パンや麺の品質低下が懸念される。

3. 日本での管理対策

耐性品種の導入：北海道や九州ではFHB耐性のある小麦品種の研究が進められている。
収穫後の品質管理：マイコトキシンの検査基準を厳格化し、安全な食品供給を確保するための取り組みが求められる。

まとめ

フザリウム穂枯病は、世界の小麦生産にとって深刻な脅威であり、特に湿潤な気候の地域で発生しやすい。収量減少、品質低下、経済的損失、食品安全のリスクなど、多方面に影響を及ぼす。日本においても、今後の気候変動により発生リスクが高まる可能性があり、適切な管理戦略の導入が急務となる。